根據(jù)《江西省科學技術獎勵辦法》及其實施細則的規(guī)定，我廳組織對2024年度江西省科學技術獎提名的551項項目（人選）進行了形式審查，受理擬合格項目（人選）420項，其中：科技青年獎提名候選人67位，自然科學獎提名候選項目124項，技術發(fā)明獎提名候選項目11項，科技進步獎提名候選項目218項?，F(xiàn)對通過形式審查項目（人選）予以公示，接受社會監(jiān)督。其中，食品相關領域的形式審查合格項目，共計20個項目入選。根據(jù)2024年度江西省科學技術獎食品相關領域入圍項目清單，結合自然科學獎和科技進步獎的申報內容，可總結出以下特點：
一、研究領域聚焦健康與安全導向
功能性食品與健康機制 自然科學獎項目（如微生物-腸-腦軸、益生菌調節(jié)腸道健康、鐵皮石斛多糖等）聚焦食品成分對人體健康的分子機制研究，體現(xiàn)對慢性病防治、腸道微生態(tài)、神經(jīng)退行性疾病等重大健康問題的關注。
食品安全與加工技術創(chuàng)新 科技進步獎項目（如高脂食品熱加工危害物控制、反式脂肪酸風險評估、酶促褐變控制等）針對食品加工中的安全風險，提出技術解決方案，強調從原料到成品的全鏈條安全控制。
二、基礎研究與應用開發(fā)并重
自然科學獎：理論深度與創(chuàng)新性 聚焦分子機制（如多酚氧化酶構效關系、蛋白功能調控機制）和活性成分解析（如土茯苓、油茶多糖），為食品功能開發(fā)提供理論支撐。 研究方法結合現(xiàn)代生物技術（如基因調控、分子互作網(wǎng)絡），體現(xiàn)跨學科交叉（如食品科學、醫(yī)學、微生物學）。
科技進步獎：產(chǎn)業(yè)化與實用技術突破 注重全產(chǎn)業(yè)鏈整合（如廬山云霧茶、油茶、靈芝的全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新），覆蓋生態(tài)種植、加工技術、智能化生產(chǎn)等環(huán)節(jié)。 解決產(chǎn)業(yè)痛點（如柑橘綠色保鮮、薯芋加工副產(chǎn)物利用），強調技術轉化對地方經(jīng)濟的拉動作用。
三、地方特色資源深度開發(fā)
傳統(tǒng)食品現(xiàn)代化升級 項目依托江西特色資源（如廬山云霧茶、井岡蜜柚、油茶、龜苓膏等），通過現(xiàn)代科技手段提升其附加值。例如，油茶功能產(chǎn)品開發(fā)、靈芝全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新等。
傳統(tǒng)工藝與科學理論結合 如美拉德反應香料制備技術、醇-水介質加工工藝，將傳統(tǒng)食品加工經(jīng)驗與現(xiàn)代化學理論結合，推動工業(yè)化升級。
四、綠色與可持續(xù)發(fā)展理念
生態(tài)友好型技術 科技進步獎項目強調綠色生產(chǎn)（如獼猴桃生態(tài)栽培、柑橘綠色保鮮技術），減少化學投入品使用，符合生態(tài)農業(yè)趨勢。
資源高效利用 多項技術聚焦副產(chǎn)物綜合利用（如油茶副產(chǎn)物、薯芋加工廢料），體現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟理念。
五、產(chǎn)學研協(xié)同創(chuàng)新突出
高校主導基礎研究 南昌大學、江西農業(yè)大學等高校是自然科學獎的主要完成單位，尤其在活性成分機制、酶學調控等領域占據(jù)優(yōu)勢。
企業(yè)驅動技術轉化 科技進步獎項目多由企業(yè)牽頭（如江西中煙、仙客來生物科技），聯(lián)合高校和科研機構（如中國農科院茶葉研究所、北京林業(yè)大學），形成“企業(yè)需求+科研攻關”模式。 典型案例：贛州哈克生物科技與贛南醫(yī)科大學合作開發(fā)油茶功能產(chǎn)品，實現(xiàn)技術落地。
六、研究團隊與學科交叉優(yōu)勢
團隊協(xié)作化 多數(shù)項目由3-5人團隊完成，部分跨單位合作（如南昌大學與江西中醫(yī)藥大學聯(lián)合研究益生菌）。
學科交叉融合 項目涉及食品科學、生物醫(yī)藥、化學工程、農業(yè)生態(tài)等多領域，例如： 微生物-腸-腦軸研究結合醫(yī)學與食品科學； 靈芝全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新整合生物學、化學和產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學。
七、政策與市場需求雙輪驅動
響應國家健康戰(zhàn)略 項目緊扣“健康中國”需求（如營養(yǎng)包開發(fā)、膳食風險評估），符合老齡化、慢性病防控的社會趨勢。
服務地方經(jīng)濟 圍繞江西農業(yè)優(yōu)勢（柑橘、茶葉、油茶等），通過技術創(chuàng)新推動產(chǎn)業(yè)升級，助力鄉(xiāng)村振興。
江西省食品相關科技入圍項目呈現(xiàn)“基礎研究扎實、應用導向明確、地方特色鮮明”的特點，通過學科交叉和產(chǎn)學研協(xié)同，聚焦健康、安全、綠色三大核心方向，既推動食品科學理論突破，又賦能傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)升級。未來可進一步強化成果轉化機制，提升技術對中小企業(yè)的輻射力，助力江西打造全國食品科技創(chuàng)新高地。 附食品相關領域入圍清單：
一、研究領域聚焦健康與安全導向
功能性食品與健康機制 自然科學獎項目（如微生物-腸-腦軸、益生菌調節(jié)腸道健康、鐵皮石斛多糖等）聚焦食品成分對人體健康的分子機制研究，體現(xiàn)對慢性病防治、腸道微生態(tài)、神經(jīng)退行性疾病等重大健康問題的關注。
食品安全與加工技術創(chuàng)新 科技進步獎項目（如高脂食品熱加工危害物控制、反式脂肪酸風險評估、酶促褐變控制等）針對食品加工中的安全風險，提出技術解決方案，強調從原料到成品的全鏈條安全控制。
二、基礎研究與應用開發(fā)并重
自然科學獎：理論深度與創(chuàng)新性 聚焦分子機制（如多酚氧化酶構效關系、蛋白功能調控機制）和活性成分解析（如土茯苓、油茶多糖），為食品功能開發(fā)提供理論支撐。 研究方法結合現(xiàn)代生物技術（如基因調控、分子互作網(wǎng)絡），體現(xiàn)跨學科交叉（如食品科學、醫(yī)學、微生物學）。
科技進步獎：產(chǎn)業(yè)化與實用技術突破 注重全產(chǎn)業(yè)鏈整合（如廬山云霧茶、油茶、靈芝的全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新），覆蓋生態(tài)種植、加工技術、智能化生產(chǎn)等環(huán)節(jié)。 解決產(chǎn)業(yè)痛點（如柑橘綠色保鮮、薯芋加工副產(chǎn)物利用），強調技術轉化對地方經(jīng)濟的拉動作用。
三、地方特色資源深度開發(fā)
傳統(tǒng)食品現(xiàn)代化升級 項目依托江西特色資源（如廬山云霧茶、井岡蜜柚、油茶、龜苓膏等），通過現(xiàn)代科技手段提升其附加值。例如，油茶功能產(chǎn)品開發(fā)、靈芝全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新等。
傳統(tǒng)工藝與科學理論結合 如美拉德反應香料制備技術、醇-水介質加工工藝，將傳統(tǒng)食品加工經(jīng)驗與現(xiàn)代化學理論結合，推動工業(yè)化升級。
四、綠色與可持續(xù)發(fā)展理念
生態(tài)友好型技術 科技進步獎項目強調綠色生產(chǎn)（如獼猴桃生態(tài)栽培、柑橘綠色保鮮技術），減少化學投入品使用，符合生態(tài)農業(yè)趨勢。
資源高效利用 多項技術聚焦副產(chǎn)物綜合利用（如油茶副產(chǎn)物、薯芋加工廢料），體現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟理念。
五、產(chǎn)學研協(xié)同創(chuàng)新突出
高校主導基礎研究 南昌大學、江西農業(yè)大學等高校是自然科學獎的主要完成單位，尤其在活性成分機制、酶學調控等領域占據(jù)優(yōu)勢。
企業(yè)驅動技術轉化 科技進步獎項目多由企業(yè)牽頭（如江西中煙、仙客來生物科技），聯(lián)合高校和科研機構（如中國農科院茶葉研究所、北京林業(yè)大學），形成“企業(yè)需求+科研攻關”模式。 典型案例：贛州哈克生物科技與贛南醫(yī)科大學合作開發(fā)油茶功能產(chǎn)品，實現(xiàn)技術落地。
六、研究團隊與學科交叉優(yōu)勢
團隊協(xié)作化 多數(shù)項目由3-5人團隊完成，部分跨單位合作（如南昌大學與江西中醫(yī)藥大學聯(lián)合研究益生菌）。
學科交叉融合 項目涉及食品科學、生物醫(yī)藥、化學工程、農業(yè)生態(tài)等多領域，例如： 微生物-腸-腦軸研究結合醫(yī)學與食品科學； 靈芝全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新整合生物學、化學和產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學。
七、政策與市場需求雙輪驅動
響應國家健康戰(zhàn)略 項目緊扣“健康中國”需求（如營養(yǎng)包開發(fā)、膳食風險評估），符合老齡化、慢性病防控的社會趨勢。
服務地方經(jīng)濟 圍繞江西農業(yè)優(yōu)勢（柑橘、茶葉、油茶等），通過技術創(chuàng)新推動產(chǎn)業(yè)升級，助力鄉(xiāng)村振興。
江西省食品相關科技入圍項目呈現(xiàn)“基礎研究扎實、應用導向明確、地方特色鮮明”的特點，通過學科交叉和產(chǎn)學研協(xié)同，聚焦健康、安全、綠色三大核心方向，既推動食品科學理論突破，又賦能傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)升級。未來可進一步強化成果轉化機制，提升技術對中小企業(yè)的輻射力，助力江西打造全國食品科技創(chuàng)新高地。 附食品相關領域入圍清單：
