近日，江南大學(xué)牽頭的“十四五”國家重點(diǎn)研發(fā)計劃“食品營養(yǎng)與安全關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)”重點(diǎn)專項“食品功能組分生物合成關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化示范”“新型功能糖的挖掘和綠色生物制造關(guān)鍵技術(shù)”和“應(yīng)急替代蛋白食品制造與工程化技術(shù)研究”三個項目啟動會在我校召開。江南大學(xué)黨委常委、副校長顧正彪出席會議并致辭。會議由科學(xué)技術(shù)研究院院長東為富主持。

 來自全國30所高校、科研院所和企業(yè)的項目骨干參加此次會議。南開大學(xué)王碩教授、江蘇大學(xué)鄒小波教授、華東理工大學(xué)趙黎明教授、華南理工大學(xué)林影教授、浙江工業(yè)大學(xué)柳志強(qiáng)教授、中國人民解放軍軍事科學(xué)院防化研究院郭旋研究員、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)郭慧媛教授、南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院張馳研究員、南京鼓樓醫(yī)院虞文魁主任醫(yī)師、北京工商大學(xué)曹錦軒教授、浙江大學(xué)丁甜教授做為項目指導(dǎo)專家，對各項目從技術(shù)研發(fā)、體系建設(shè)、應(yīng)用領(lǐng)域、成果轉(zhuǎn)化、標(biāo)準(zhǔn)布局等方面提出建設(shè)性意見。

 顧正彪代表江南大學(xué)對出席本次會議的專家學(xué)者表示熱烈歡迎和衷心感謝。他指出，項目應(yīng)緊扣大食物觀理念，響應(yīng)國家糧食安全戰(zhàn)略需求，聚焦食品生物制造領(lǐng)域，以創(chuàng)新驅(qū)動產(chǎn)出標(biāo)志性成果；深化產(chǎn)學(xué)研用協(xié)同創(chuàng)新，整合產(chǎn)業(yè)鏈上下游資源，打造具有國際競爭力的食品創(chuàng)新技術(shù)體系。江南大學(xué)將在科研資源調(diào)配、跨學(xué)科團(tuán)隊組建、政策支持等方面給予全方位保障，全力推動項目攻關(guān)，為筑牢國家糧食安全防線貢獻(xiàn)高校力量。

 項目負(fù)責(zé)人張梁教授對“食品功能組分生物合成關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化示范”項目圍繞代謝網(wǎng)絡(luò)模型預(yù)測和組學(xué)數(shù)據(jù)人工智能分析的合成途徑設(shè)計、基因表達(dá)調(diào)控元件智能優(yōu)化技術(shù)以及功能組分的規(guī)?；a(chǎn)示范等方面展開匯報。該項目重點(diǎn)解決我國食品功能組分產(chǎn)品種類較少、生物合成效率不高及產(chǎn)業(yè)化程度低等問題，提升我國食品產(chǎn)業(yè)的核心競爭力，推動食品科技領(lǐng)域的創(chuàng)新突破和高質(zhì)量發(fā)展。項目負(fù)責(zé)人趙偉教授對“應(yīng)急替代蛋白食品制造與工程化技術(shù)研究”項目從應(yīng)急蛋白資源挖掘、高效制備工藝研發(fā)、營養(yǎng)功能評價等方面進(jìn)行匯報。該項目聚焦應(yīng)急狀態(tài)下蛋白質(zhì)供給“卡脖子”難題，致力于突破應(yīng)急替代蛋白制備、營養(yǎng)加工改性和人體適用性研究等關(guān)鍵技術(shù)，為構(gòu)建完善的蛋白質(zhì)國家安全保障體系提供技術(shù)支撐。項目負(fù)責(zé)人吳敬教授對“新型功能糖的挖掘和綠色生物制造關(guān)鍵技術(shù)”項目從研究背景、總體目標(biāo)、研究內(nèi)容和當(dāng)前進(jìn)展等方面進(jìn)行詳細(xì)匯報，該項目擬突破多項新型功能糖挖掘及綠色生物制造關(guān)鍵技術(shù)，對于推動我國功能糖品種創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)升級，提升國際競爭力具有重要意義。

 此次項目啟動會的圓滿召開，標(biāo)志著項目正式進(jìn)入全面實施階段。未來，項目團(tuán)隊將充分吸納專家建議，整合優(yōu)勢資源，深化協(xié)同創(chuàng)新，力爭取得一批國際領(lǐng)先的科研成果。這將為提升我國應(yīng)急蛋白、新型功能糖及其食品功能組分的合成保障能力，推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入強(qiáng)勁動力。

校黨委常委、副校長顧正彪致辭