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階段 |
模塊 |
課程名稱 |
學(xué)時(shí) |
內(nèi)容要點(diǎn) |
授課形式 |
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報(bào)到階段 |
報(bào)到 |
學(xué)員報(bào)到、入住酒店 |
0 |
學(xué)員報(bào)到 |
后勤接待 |
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入學(xué)教育 |
開班儀式 |
開班儀式 |
1 |
開班動(dòng)員，培訓(xùn)整體介紹等 |
開班典禮 |
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政策解讀 |
教育政策 |
深入學(xué)習(xí)貫徹黨的精神，提升職業(yè)教育教師師德素養(yǎng) |
2 |
黨和國(guó)家關(guān)于職業(yè)教育的重要論述； 黨和國(guó)家關(guān)于教師隊(duì)伍建設(shè)的重要論述； 師德師風(fēng)建設(shè)； 高素質(zhì)職教隊(duì)伍建設(shè)。 |
專家授課 |
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職業(yè)教育高質(zhì)量發(fā)展路徑探索 |
2 |
職業(yè)教育高質(zhì)量發(fā)展； 產(chǎn)教融合聯(lián)合培養(yǎng)； 教育家精神培育等。 |
專家授課 |
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深化產(chǎn)教融合，推進(jìn)新雙高、新“五金”建設(shè) |
3 |
新雙高建設(shè)； 金專業(yè)、金課、金師、金地、金教材建設(shè)討論。 |
專家授課+交流研討 |
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行業(yè)分析 |
行業(yè)發(fā)展與人才需求 |
我國(guó)食品安全現(xiàn)狀與國(guó)家食品安全監(jiān)管框架概述 |
2 |
我國(guó)當(dāng)前食品安全狀況及重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)介紹； 我國(guó)食品安全監(jiān)管框架； 食品法律法規(guī)體系； 食品標(biāo)準(zhǔn)體系等。。 |
專家授課 |
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食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及對(duì)食品人才的需求 |
2 |
食品工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)； 新形勢(shì)下食品行業(yè)人才需求； 人才培養(yǎng)的思考等。 |
專家授課 |
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行業(yè)龍頭食品企業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)分享、行業(yè)人才需求探討 |
2 |
行業(yè)龍頭食品企業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)分享； 行業(yè)人才需求探討交流。 |
專家授課+交流研討 |
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當(dāng)下食品行業(yè)相關(guān)熱點(diǎn)法規(guī)探討、食品安全狀況及重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn) |
2 |
當(dāng)下食品行業(yè)相關(guān)熱點(diǎn)法規(guī)探討； 食品安全狀況及重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)； |
專家授課 |
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人才培養(yǎng)技能提升 |
食品安全管理職業(yè)能力培養(yǎng) |
食品安全管理基礎(chǔ)知識(shí)、管理文件、制度及標(biāo)準(zhǔn)等 |
2 |
食品安全、食品營(yíng)養(yǎng)、食品危害等相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)； 食品安全相關(guān)法律法規(guī)； 食品企業(yè)安全管理制度標(biāo)準(zhǔn)的制定等。 |
專家授課 |
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食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)流通安全管理 |
2 |
食品生產(chǎn)過(guò)程要求、安全監(jiān)督要求； 食品經(jīng)營(yíng)流通安全管理要求（廣告宣傳管理、流通儲(chǔ)藏中的安全管理） |
專家授課 |
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食品添加劑管理進(jìn)展及常見(jiàn)問(wèn)題解答 |
2 |
食品添加劑管理進(jìn)展及常見(jiàn)問(wèn)題解答 |
專家授課 |
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食品合規(guī)管理職業(yè)技能培養(yǎng) |
食品行業(yè)對(duì)食品合規(guī)管理人才的需求分析及人才培養(yǎng)模式探討 |
2 |
食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)； 新形勢(shì)下行業(yè)對(duì)食品合規(guī)管理人才的需求； 人才培養(yǎng)的思考等。 |
專家授課 |
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高職高專食品類院校(專業(yè))推行合規(guī)管理類課程的必要性和產(chǎn)教融合實(shí)踐 |
2 |
專業(yè)建設(shè)和產(chǎn)教融合背景下合規(guī)管理類課程的重要性分析；食品合規(guī)管理證書融入食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)中專業(yè)課程具體實(shí)踐等 |
專家授課、交流研討 |
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食品標(biāo)簽合規(guī)審核 |
2 |
《食品標(biāo)簽監(jiān)督管理辦法(征求意見(jiàn)稿)》解讀(結(jié)合7718征求意見(jiàn)稿) |
專家授課 |
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實(shí)驗(yàn)室安全管理 |
實(shí)驗(yàn)室安全管理 |
2 |
實(shí)驗(yàn)室危險(xiǎn)和有害因素，主要危險(xiǎn)源； 實(shí)驗(yàn)室安全防護(hù)； 實(shí)驗(yàn)室安全預(yù)防與處置。 |
專家授課、交流研討 |
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管理體系認(rèn)證 |
管理體系審核與認(rèn)證咨詢實(shí)務(wù)教學(xué)相長(zhǎng) |
2 |
管理體系對(duì)于企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展的重要性； 管理體系的審核與認(rèn)證咨詢等 |
專家授課 |
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實(shí)驗(yàn)室能力驗(yàn)證 |
實(shí)驗(yàn)室能力驗(yàn)證助力檢測(cè)人才培養(yǎng) |
2 |
實(shí)驗(yàn)室能力驗(yàn)證助力檢測(cè)人才培養(yǎng) |
專家授課、交流研討 |
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數(shù)智化教學(xué)提升 |
數(shù)智化教學(xué)提升 |
人工智能的發(fā)展趨勢(shì)及在食品安全專業(yè)課程建設(shè)的應(yīng)用 |
2 |
人工智能的發(fā)展趨勢(shì)及在食品安全專業(yè)課程建設(shè)的應(yīng)用 |
專家授課、案例分享、交流研討 |
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AI驅(qū)動(dòng)下的食品安全相關(guān)專業(yè)教育數(shù)字化轉(zhuǎn)型 |
2 |
數(shù)字化轉(zhuǎn)型與AI賦能；AI輔助教師進(jìn)行課程設(shè)計(jì)和測(cè)評(píng)的實(shí)現(xiàn)途徑；技術(shù)應(yīng)用場(chǎng)景未來(lái)展望與挑戰(zhàn) |
專家授課、案例分享、交流研討 |
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食品安全相關(guān)專業(yè)知識(shí)圖譜的構(gòu)建與應(yīng)用 |
2 |
知識(shí)圖譜定義、概念；食品安全類課程知識(shí)圖譜構(gòu)建方法；典型實(shí)踐案例 |
專家授課、案例分享、交流研討 |
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AI 教學(xué)工具、虛擬仿真、增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)等軟件產(chǎn)品在食品安全課程中的實(shí)踐演練 |
2 |
食品安全AI教學(xué)工具、虛擬仿真平臺(tái)在實(shí)踐教學(xué)中的應(yīng)用 教師分組體驗(yàn)并操作相關(guān)的 AI 教學(xué)工具、虛擬仿真軟件并進(jìn)行小組間的交流與展示 |
專家授課、案例分享、交流研討 |
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實(shí)操工作坊
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課程思政課程設(shè)計(jì) |
見(jiàn)物見(jiàn)人，知行合一，課程思政實(shí)施路徑的探索與實(shí)踐 |
2 |
課程思政的要素分類和教學(xué)特點(diǎn)；課程思政“組織策略”設(shè)計(jì)及關(guān)鍵點(diǎn) |
專家授課、交流研討、案例分享 |
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食品安全專業(yè)課程思政教學(xué)設(shè)計(jì)及示范課程建設(shè) |
2 |
專業(yè)課程思政元素的發(fā)掘提煉及案例解析 |
專家授課、交流研討、案例分享 |
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課程思政設(shè)計(jì)與實(shí)施的實(shí)操演練 |
2 |
以小組為單位，每組選擇一門食品專業(yè)課程，進(jìn)行一個(gè)章節(jié)的課程思政教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)，通過(guò)專家點(diǎn)評(píng)、小組間及小組內(nèi)互相評(píng)價(jià)提出修改意見(jiàn) |
交流研討、實(shí)操演練 |
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教法與課程設(shè)計(jì)創(chuàng)新實(shí)踐演練 |
基于 OBE 理念的教學(xué)大綱設(shè)計(jì)和課程質(zhì)量評(píng)價(jià) |
2 |
課程的質(zhì)量要求；基于 OBE 理念的教學(xué)大綱設(shè)計(jì)與案例；課程質(zhì)量評(píng)價(jià) |
專家授課、案例分享、交流研討 |
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BOPPPS教學(xué)方法方法與實(shí)踐 |
2 |
BOPPPS教學(xué)模型簡(jiǎn)介；BOPPPS教學(xué)特點(diǎn)；6大環(huán)節(jié)含義；適用課程類型。 |
專家授課、案例分享、交流研討 |
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教學(xué)設(shè)計(jì)與實(shí)操演練 |
2 |
教師分組選擇教學(xué)方法，設(shè)計(jì)教學(xué)活動(dòng)并進(jìn)行模擬教學(xué)，其他小組進(jìn)行觀摩與評(píng)價(jià) |
交流研討、實(shí)操演練 |
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行業(yè)企業(yè)參觀實(shí)踐 |
行業(yè)企業(yè)參觀實(shí)踐 |
4 |
行業(yè)龍頭食品參觀交流，經(jīng)驗(yàn)學(xué)習(xí)分享 |
參觀實(shí)踐 |
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撤離階段 |
結(jié)業(yè) |
項(xiàng)目總結(jié)及結(jié)業(yè)典禮 |
2 |
學(xué)員總結(jié)體會(huì)，結(jié)業(yè)證書頒發(fā)和食品安全管理證書 |
交流研討 |
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返程 |
學(xué)員返程 |
0 |
學(xué)員返程 |
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