在職業(yè)教育對綜合性高素質(zhì)專業(yè)人才培養(yǎng)提出更高要求的背景下，《國家職業(yè)教育改革實施方案》（簡稱“職教20條”）和新修訂的《中華人民共和國職業(yè)教育法》等強化了職業(yè)教育的類型教育定位，強調(diào)企業(yè)是職業(yè)教育的重要辦學主體，提出完善職業(yè)教育和培訓體系，深化產(chǎn)教融合、校企合作。2020年至今，上海城建職業(yè)學院食品質(zhì)量與安全專業(yè)與SGS、中檢科、上海奧茲凱檢測技術有限公司等TIC企業(yè)在聯(lián)建平臺，協(xié)同育人、資源共建，師資共享等方面取得良好的成效。

二、經(jīng)驗模式

1. 雙元互動，共塑人才培養(yǎng)模式

產(chǎn)教融合共塑課程體系，共培創(chuàng)新精神。TIC企業(yè)與我校多次研討，搭建校企合作現(xiàn)代學徒模式，在我校4個檢驗檢測相關專業(yè)中選拔人才，建立SGS人才儲備庫，企業(yè)教師與專業(yè)教師共同探討人才培養(yǎng)方案制訂、課程標準調(diào)整優(yōu)化、教材開發(fā)，不斷創(chuàng)新課程體系，共同開發(fā)適應行業(yè)、企業(yè)發(fā)展需求的專業(yè)核心課程。課程內(nèi)容既符合教學知識體系規(guī)律，又將新技術、新材料、新工藝、新案例和新產(chǎn)品等融入其中。

2. 實踐對接，共搭技能提升平臺

校企合作共建實驗室，共育技術人才。2020年，上海城建職業(yè)學院食品質(zhì)量與安全專業(yè)與上海奧茲凱檢測技術有限公司在開展校企合作的初始階段，積極搭建教學實訓平臺，聯(lián)合建設了食品快速檢測聯(lián)合實驗室，此實驗室占地面積1000平方米，建筑面積2000平方米，設備總值1300萬元，可滿足日常專業(yè)課程教學、專業(yè)課程資源庫建設、師資培訓、學生競賽指導、社會服務等諸多功能，有效發(fā)揮“校中廠”“廠中校”的雙重作用。

實訓就業(yè)，企業(yè)項目驅(qū)動學習實踐。依托于學校、企業(yè)雙方共建的食品快速檢測聯(lián)合實驗室積極開展校企共同參與的食品理化真實項目，校企共同組織策劃，由專任教師、企業(yè)技術能手組成指導教師團隊，指導參與項目的專業(yè)學生與企業(yè)一線員工，項目內(nèi)容基于實驗室管理認知、食品安全快速檢測等課程的校外實訓進行擬定。

3.崗課賽證，共創(chuàng)學生發(fā)展空間

技能競賽，行業(yè)挑戰(zhàn)促進能力提升。除第二課堂實訓外，上海奧茲凱檢測技術、中檢科等企業(yè)為專業(yè)學生提供食品安全快速檢測、食品理化微生物檢測等方面的實習就業(yè)崗位，有力推進了專業(yè)畢業(yè)生頂崗實習、就業(yè)的穩(wěn)定開展。

三、成果成效

1.人才培養(yǎng)，共鑒合作成效。企業(yè)的成長離不開學校的大力支持，企業(yè)的壯大亦會促進學校的發(fā)展，校企合作不僅提高了人才培養(yǎng)的力度，也有利于企業(yè)的發(fā)展壯大，充分發(fā)揮校企雙方優(yōu)勢，積極進行資源整合、資源共享，可實現(xiàn)校、企、學生三方共贏。

2.共建標準，將中國模式輸出海外。企業(yè)協(xié)同專業(yè)開展了坦桑尼亞食品科學技術人員7-8級的標準開發(fā)工作，為增強專業(yè)辦學實力、提升專業(yè)國際認可度奠定基礎。

3.崗課賽證，校企競爭助力TIC人才培養(yǎng)。短視頻大賽、奧茲凱杯技能競賽，提升了學生檢測技術的能力，鍛煉了學生科普宣傳的能力，調(diào)動了學生對于專業(yè)知識的學習積極性、創(chuàng)新性與實際解決問題能力。同時，更加提升了學生的專業(yè)認同感與使命感，對食品安全進行了宣傳推廣。同時，在競賽開展期間，也為企業(yè)公眾號、官網(wǎng)等渠道的宣傳建設工作提供了豐富的資源。

4.社會服務，彰顯深度融合。食品質(zhì)量與安全專業(yè)始終注重服務能力的提升，強化服務意識，與上海奧茲凱檢測技術有限公司開展食品快速檢測、企業(yè)宣傳推廣等方面的橫向課題項目，累計為我校TIC相關專業(yè)做出橫向課題到賬34萬元的貢獻。同時，我校TIC相關專業(yè)每年完成橫向技術服務400余萬元。

四、反思與展望

持續(xù)深化產(chǎn)教融合的長效機制構建。高職院校要充分利用校企合作的契機，在與企業(yè)開展產(chǎn)教深度融合過程中，洞察社會發(fā)展趨勢，與時俱進，根據(jù)市場需求積極主動地調(diào)整人才培養(yǎng)方案，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，適應行業(yè)發(fā)展大方向，培養(yǎng)出更加符合社會、市場需求的人才。創(chuàng)新發(fā)展，教育改革與產(chǎn)業(yè)升級的協(xié)同推進。高校應該利用自身優(yōu)質(zhì)教育資源優(yōu)勢，積極參與到企業(yè)的重大課題研究中；企業(yè)應該以項目為依托，為專業(yè)教師的專業(yè)素質(zhì)提升培訓服務；企業(yè)深入高校開展有針對性的指導，幫助學校培育和發(fā)展適合企業(yè)特色的應用型人才。

圖1 學生比賽

圖2 校外基地教學

圖3 聯(lián)建校外實訓基地

（節(jié)選自《202全國食品行業(yè)人才供需報告》）