（7）普通食品非法添加藥品被罰3745萬余元
廣州無限暢健康科技有限公司因食品銷售違法行為、食品生產(chǎn)違法行為，被廣州市天河區(qū)市場監(jiān)督管理局罰款3745萬余元，并沒收違法所得6.58萬元。經(jīng)查，當事人生產(chǎn)的“果蔬壓片糖果（橙子味）”被認定檢出“新利司他”，新利司他又叫西替利司他、賽利司他等，是一種胃腸道脂肪酶抑制劑，用于治療肥胖等癥狀。當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十八條“生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品”的規(guī)定。
我國《中華人民共和國食品安全法》明確規(guī)定了“生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。”首先，食品中不得添加藥品，這是原則也是底線；其次，食藥物質(zhì)屬特殊情況可以添加；最后，食藥物質(zhì)是指“按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)”，絕不包含西藥及其成分。
（8）“鼠頭鴨脖”引起校園食品監(jiān)管熱議
2023年6月，一則“江西一高校飯菜中疑吃出老鼠頭”的視頻在網(wǎng)絡傳播，引發(fā)廣泛關(guān)注。事件曝光后，涉事高校官方微博發(fā)布情況通報回應此事稱，當事學生本人已確認“異物”為鴨脖，并澄清了視頻內(nèi)容。然而，“鼠頭鴨脖”輿論風波未平，又有學生反映在同一食堂又吃出了綠色大青蟲。據(jù)學生反饋，學校食堂幾乎每個月都有大量投訴，吃出鋼絲球、毛發(fā)、小蟲子等異物都是常見的投訴理由。
學校食堂是學生日常生活中必不可少的一部分，食品安全則是高校食堂管理的核心，校園食品安全無小事，要進一步推動學校、供餐單位落實食品安全主體責任，力求從根本上解決校園食品安全問題；同時，要強化校園食品安全社會共治，健全學校食品安全投訴舉報機制，積極吸納家長委員會代表參與學校食品安全例行檢查。通過各方共同努力，維護學生的身體健康、提高學習效率和創(chuàng)造良好的校園環(huán)境。
（9）連鎖餐飲企業(yè)食品安全問題
近年來，隨著我國餐飲行業(yè)的規(guī)模不斷擴大，餐飲行業(yè)存在的問題也日漸增多，主要表現(xiàn)在落實食品進貨查驗記錄制度不到位、食材超期變質(zhì)、食品摻假、混有“異物”以及食品加工制作不規(guī)范、門店衛(wèi)生差等方面。
（10）槽頭肉制作梅菜扣肉事件
2024 年 3 月 15 日，“3·15 晚會”曝光了阜陽市春天食品有限公司、安徽東輝食品科技有限公司、安徽廚先生食品有限公司用未經(jīng)嚴格處理的槽頭肉制作梅菜扣肉的問題。這些企業(yè)為了保證肉的厚度和外觀，并不會按照規(guī)定將淋巴結(jié)和甲狀腺摘除干凈，煮熟后的肉塊上仍然能看到明顯的腺體，他們就把這些有明顯腺體的肉切片后直接放進了預制菜的包裝碗里。此外，一些車間的衛(wèi)生條件也讓人大倒胃口，生肉熟肉不區(qū)分、叉車隨便進出生產(chǎn)車間等等。當晚十點多，阜陽市市場監(jiān)督管理局就發(fā)出通報，稱已對涉事企業(yè)進行查封，對所有成品、半成品及原料等現(xiàn)場封存。
安徽廚先生食品有限公司、安徽東輝食品科技有限公司、阜陽市春天食品有限公司被列入嚴重違法失信名單、吊銷食品生產(chǎn)許可證，并分別罰款420萬元、573.4萬元、293.76余萬元，共約1287.2萬元。
（11）食用油運輸車混用現(xiàn)象
2024年7月，新京報記者曝光裝運煤制油的油罐車未經(jīng)清洗，就直接裝上食用大豆油繼續(xù)運輸。有罐車司機向新京報記者透露，食品類液體和化工液體運輸混用且不清洗，已是罐車運輸行業(yè)里公開的秘密。
2024年7月10日，國務院食安辦成立聯(lián)合調(diào)查組徹查罐車運輸食用油亂象問題。對于違法企業(yè)和相關(guān)責任人，將依法嚴懲、絕不姑息。同時舉一反三，組織開展食用油風險隱患專項排查。
（12）“聽花酒”虛假宣傳事件
2024年央視“3·15”晚會的第五彈指向賣5萬多元的聽花酒。自2020年起，聽花酒作為“高端商務白酒”迅速占據(jù)市場，其價格高達5860元至58600元不等。記者實地探訪了一家聽花酒體驗店，該店內(nèi)廣告宣稱，這款酒具有多重神奇功效，如提升免疫力、改善睡眠、甚至保障男性勃起功能、調(diào)節(jié)生理紊亂以及抗衰老等。然而，《中華人民共和國食品安全法》明文規(guī)定“食品廣告的內(nèi)容應當真實合法，不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預防、治療功能”?！吨腥A人民共和國廣告法》明確規(guī)定，酒類廣告不得含有明示或暗示飲酒有消除緊張和焦慮、增強體力等功效。
隨著央視“3·15”晚會曝光，京東、天貓、淘寶、拼多多等電商平臺已下架“聽花酒”相關(guān)產(chǎn)品，通過“聽花酒”“聽花”等關(guān)鍵詞搜索，已無任何搜索結(jié)果。
（節(jié)選自《2024食品行業(yè)人才供需報告》）
《2024食品行業(yè)人才供需報告》（下文稱《報告》）由全國農(nóng)產(chǎn)食品行業(yè)產(chǎn)教融合共同體和煙臺富美特信息科技股份有限公司（食品伙伴網(wǎng)）組織編寫，在全國食品產(chǎn)業(yè)職業(yè)教育教學指導委員會的指導下，在北京工商大學、山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學院、山東師范大學、渤海大學、重慶三峽職業(yè)學院、天津現(xiàn)代職業(yè)技術(shù)學院、上海城建職業(yè)學院、浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學院、河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學院、漯河職業(yè)技術(shù)學院、商丘職業(yè)技術(shù)學院的支持下共同完成。
《報告》結(jié)合教育政策導向和食品行業(yè)發(fā)展動態(tài)，系統(tǒng)梳理了行業(yè)人才供需和發(fā)展的現(xiàn)狀，揭示行業(yè)人才結(jié)構(gòu)的特點和不足，分析了影響人才供需的關(guān)鍵因素，提出針對性的人才培養(yǎng)建議和發(fā)展策略，旨在探索人才培養(yǎng)新思路、新路徑、新機制，以期為政府、企業(yè)、高等院校、教育機構(gòu)等各方?jīng)Q策提供參考。
獲取《2024食品行業(yè)人才供需報告》：訪問微信公眾號后臺并發(fā)送私信。我們的秘書處工作人員將在收到您的信息后，盡快與您取得聯(lián)系。期待您的咨詢！
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